이번생은 처음이라

한국의 전통 악기를 알아보았다. 한국의 전통 음악에 사용되는 수십 종류의 악기에서 다양한 기준으로 나뉜다. 한국 전통 악기에는 약 50~60종류가 있다. 궁중에서 소용되는 연중 음악에는 피리가 있다. 대금이 있다. 당적이 있다. 가야금이 있다. 거문고가 있다. 아쟁과 편종이 있다. 장구가 있다. 좌고 등 옛날 등 많은 악기가 사용되고 있다. 그러나 민요에서는 피리, 대금, 낮은 금, 가야금, 거문고, 장구, 북 등 사용 악기의 수가 적다. 또 행진곡인 대취타에는 태평소, 나팔, 소라, 바라, 장고, 용고 등의 악기가 사용된다. 문묘제례악에는 는 지, 약, 소, 훈, 부, 축, 어 등 희한한 악기와 단어가 사용되고 있다. 이들 악기는 고문, 가야금 등 한국에서 오래전부터 사용되었다. 피리와 비파 등 서양에..

약과는 우리나라 전통적인 유밀과의 한 종류이다. 고운 체로 친 밀가루에 참기름을 친다. 거기에 꿀과 술을 넣고 반죽한다. 그래서 단 맛이 난다. 판에 찍은 후 기름에 튀긴 과자다. 예전에는 기름과 꿀이 약으로도 취급되었다. 그래서 약이라는 단어가 붙었다고 한다. 옛 조리서에 약과 조리법이 수록되어 있다. 나는 명절 음식 중 약과를 가장 좋아한다. 적당한 기름기와 단 맛이 일품이다. 일반적인 제사상 약과는 9천 원 정도 한다. 맛은 비슷하다. 처음 보는 외국인들은 비누라고 생각하기도 한다. 색깔 때문이다. 과자처럼 보이지 않기 때문이다. 대체로 와플 같다고 한다. 현대인에게도 약과는 인기가 많다. 부스러기가 없다. 식감도 묘하다. 단맛도 좋다. 아메리카노나 홍차와 매우 잘 어울린다. 재료들을 보면 알 수 ..

오늘은 한국의 전통 주류에 대하여 알아보았다. 구체적으로 따지기 시작하면 한도 끝도 없다. 대략적으로 한국의 전통 주류 문화에 속하는 술들을 알아보았다. 한반도의 술은 동아시아 전역에 명성이 높았다. 고려시대에는 원나라를 통해 증류 기술이 전파되었다. 증류식 소주를 빚기 시작했다. 이러한 증류식 소주의 내력은 조선시대까지 전해졌다. 최소 삼국시대부터 조선 말기까지 알아보았다. 오랜 세월에 걸쳐 밥 대신 막걸리로 혀에 착착 들러붙는 탁주가 있다. 맑고 향기로워 식사 반주에 제격인 청주가 있다. 청주에 여러 가지 부재료를 넣은 약주가 있다. 청주나 탁주를 증류한 증류식 소주가 있다. 증류식 소주에 과실이나 부재료를 침전시킨 혼성주가 있다. 청주에 증류식 소주를 넣어 보존성을 향상한 주정 강화 청주가 있다. ..

한국의 전통 신발을 알아보려 한다. 당혜라고 부르기도 한다. 신은 다른 복식처럼 인간 생명의 필요성에 의해 자연스럽게 나타난 것으로 여겨진다. 실용적인 목적으로 만들어졌다. 사회문화의 발전에 따라 장식적인 의미를 부여한다. 의례적인 기능을 확립하였다. 따라서 신분과 성별에 따라 다양한 형태가 있다. 소재, 무늬, 색깔이 발달했다. 삼국시대의 고분벽화와 출토유물로 미루어 볼 수 있다. 한국의 신은 조선시대까지 기본적인 형태에 거의 변화가 없다. 형태에 따라 목이 높은 장화 같은 꽃과 목이 없는 혜, 고무신 같은 혜로만 나뉜다. 고대에는 가죽이나 풀을 이용해 신들을 만들었다. 삼국시대에는 화려하게 조각된 금동불을 볼 수 있다. 나무 나막신도 있다. 출토품이 가장 많은 금동리 경관은 실제 착용 신이 아니다. ..

한국의 전통음식 비빔밥을 알아보려고한다. 조미료가 맛과 양념을 더하여 취향에 따라 다양한 종류의 조미료를 사용하고 있다. 찰고추장은 저희가 생각하는 고추장이다. 저는 그것을 가장 많이 사용합니다. 초고추장은 주로 대규모 케이터링 시설에서 사용된다. 고추장볶음은 그것은 더 맛있게 하기 위해 사용된다. 개인적으로 가장 선호하는 고추장이다. 간장은 고추가 자라기 전에 썼다고 널리 알려져 있다. 된장은 육수와 삶은 된장을 넣으세요. 쌈장 여러가지 조미료는 치트키이다. 고기는 보통 한 개만 넣는다. 닭고기는 별로 쓸모가 없다. 소고기와 돼지고기가 들어간다. 돼지고기는 많이 사용하지 않는다. 참치 통조림이 들어가기도 한다. 두부는 고기 대신 가끔 추가됩니다. 오랫동안 비빔밥을 즐겨 먹었던 것으로 추정된다. 여러가지..